- Meilleur apprenti cuisinier de Paris en 1985 (386 points sur 400)
- Chef de partie au Méridien Gouvio saint Cyr.
- Chef de partie al Do Forni à Venise et chef de cuisine chez Bortoluzzi à Torcello.
- Chef extra sur différentes places à Paris, dans le sud de la France et l’ Italie.
- Chef de cuisine itinérant au Club Méditerrannée.
- Organisateur d’évènements à travers le monde.
- Saucier et rôtisseur pour monsieur Pierre Cardin.
- Cuisine gastronomique traditionnelle française et italienne au goût du jour.
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